無論是油坊還是油廠,想要生產(chǎn)菜籽油,一套菜籽榨油設(shè)備是不可缺少的,作為榨油的主要工具,榨油機(jī)的質(zhì)量影響著出啊有了的高低,但有時也不僅僅是因為設(shè)備的原因,宏德糧油機(jī)械簡單總結(jié)了一些影響出油率的因素,供大家參考。
1、原料品質(zhì)不一,菜籽的含油量在35%—50%左右,不同的油菜品種其油菜籽含油量有差異,一般早熟品種較晚熟品種的含油量要低,因此有些品種的菜籽出油率高,有些較低。除此之外,菜籽品質(zhì)的好壞也是影響出油率的因素之一。
2、油料雜質(zhì)的影響,菜籽在收獲、晾曬、運(yùn)輸過程中會有沙子、石子、植物桿莖等雜質(zhì)摻入其中,這些雜質(zhì)在生產(chǎn)中不僅會對榨油機(jī)造成磨損,還會影響菜籽油的品質(zhì)和出油率,因此在榨油前,需要對菜籽做好清理工作。
3、溫度、水分的影響;入榨的水分和溫度會影響菜籽的出油率,若水分過高會使胚料形成團(tuán)塊而影響出油,水分過低、溫度過高在蒸炒時容易焦化,油色變深,影響油品質(zhì)量。因此在入榨錢要控制好菜籽炒籽的溫度,才能達(dá)到較好的出油率。

4、榨油設(shè)備的選擇,榨油機(jī)分為冷榨和熱榨,冷榨工藝出油率低于熱榨,但冷榨油營養(yǎng)品質(zhì)高,因此價格相對較高。熱榨工藝效率高,出油率高,油脂風(fēng)味足。在設(shè)備選擇時應(yīng)注意以下三點:
1)設(shè)備的工作壓力;
2)設(shè)備的含渣量;
3)干餅殘油率。
除了從以上方面,購買榨油機(jī)時我們需要從自己切身實際的考察以及對廠家口碑、使用者評價等方面去綜合考慮購買榨油機(jī),或者可以去榨油機(jī)廠家進(jìn)行實地考察,去合作油坊或油廠去參觀榨油設(shè)備使用情況后,綜合對比選擇合適的廠家購買設(shè)備。
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