花生油作為日常生活中常用的食用油之一,是一種比較容易消化的食用油。成品花生油顏色淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,含有軟飽和脂肪酸以及甾醇、磷脂、維生素E、膽堿等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。花生油在我國(guó)發(fā)展歷史已久,隨著市場(chǎng)的高速發(fā)展,消費(fèi)者健康意識(shí)覺(jué)醒,對(duì)于食用油的選購(gòu)更重視營(yíng)養(yǎng)成分和功效,使得花生油行業(yè)開(kāi)始進(jìn)入精細(xì)化、品質(zhì)化的發(fā)展階段,風(fēng)味型食用油在市場(chǎng)上更受歡迎。
花生屬于含油量高的油料,市面上的花生油大多都是采用更為健康、增加油脂風(fēng)味的壓榨法制油工藝。壓榨工藝根據(jù)油料加工溫度的不同分為熱榨法制油工藝和冷榨法制油工藝。
熱榨法制油工藝生產(chǎn)出的油即是我們常見(jiàn)的濃香型、風(fēng)味型花生油。這類(lèi)食用油的加工需要對(duì)油料進(jìn)行高溫炒籽處理,在控制油料溫度水分的同時(shí),通過(guò)高溫降低油料細(xì)胞中的油脂粘度,激發(fā)油料的香味,榨出的油脂香味濃郁。但由于油料蛋白質(zhì)會(huì)在高溫環(huán)境下變性,高溫容易加深油脂顏色,造成油脂影響成分流失,因此一部分重視油脂營(yíng)養(yǎng),想要打造高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)花生油的廠(chǎng)家也會(huì)選擇冷榨工藝生產(chǎn)來(lái)生產(chǎn)食用油。

冷榨法制油工藝是在低于60℃的溫度下對(duì)油料進(jìn)行壓榨,低溫榨油油脂色澤淺,磷脂含量小,油脂中的營(yíng)養(yǎng)成分未經(jīng)過(guò)高溫破壞而得以較大程度的保留,因此毛油無(wú)需經(jīng)過(guò)復(fù)雜的化學(xué)精煉,僅需物理過(guò)濾便可食用。但冷軋工藝出油率較低,生產(chǎn)成本決定其價(jià)格不低,食用油色淺味清,在市場(chǎng)上占比不大,目前市面上的花生油還是多以熱工藝為主。
濃香風(fēng)味花生油加工設(shè)備選購(gòu),設(shè)備品質(zhì)對(duì)于油廠(chǎng)十分重要,在選購(gòu)設(shè)備時(shí)建議盡可能選擇品牌口碑較好的生產(chǎn)型廠(chǎng)家,這里推薦到河南省宏德糧油機(jī)械廠(chǎng)家咨詢(xún)選購(gòu)。
宏德是油脂設(shè)備實(shí)體廠(chǎng)家從1-20噸中小型食用油生產(chǎn)線(xiàn)到大型食用油加工廠(chǎng),廠(chǎng)家均可根據(jù)產(chǎn)量需求定做,并且提供廠(chǎng)房布局設(shè)計(jì)、上門(mén)安裝調(diào)試、員工培訓(xùn)等服務(wù)。宏德對(duì)于濃香花生油加工項(xiàng)目有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)體案例,用戶(hù)可就近前往合作廠(chǎng)家參觀考察,了解設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和產(chǎn)品質(zhì)量,宏德廠(chǎng)家以品質(zhì)和服務(wù)為基礎(chǔ),為客戶(hù)提供高質(zhì)量的設(shè)備和服務(wù)。聯(lián)系電話(huà):16639152669 田經(jīng)理。