元寶楓為槭樹科楓屬的落葉喬木,因其形狀像古代“元寶”而得名,是我國特有的傳統(tǒng)綠化樹種和木本油料樹種”,主要分布在我國黃河中下游、陜西省等地及東北地區(qū)遼寧省、山東省等地。
元寶楓籽油是從元寶楓種子中提取得到的植物油,元寶楓種籽富含油脂和蛋白質(zhì),種仁含油率42.6%~48.0%,油中不飽和脂肪酸含量達(dá)92%以上,尤以亞油酸為主,同時含5.0%~7.0%的神經(jīng)酸。此外,元寶楓籽油中還含有植物甾醇、生育酚等有益油脂伴隨物。2011年3月元寶楓籽油被我國衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品,這些措施推動了元寶楓籽油的開發(fā)和利用,為后續(xù)將其應(yīng)用于特醫(yī)食品行業(yè)、食品工業(yè)等領(lǐng)域提供了基礎(chǔ)。
元寶楓籽油可通過壓榨法、溶劑浸提法、超臨界萃取法以及亞臨界萃取法等得到,得到的毛油一般含膠溶性和脂溶性雜質(zhì),不能直接食用,需經(jīng)過精煉處理,而精煉工藝對于油脂品質(zhì)、有益油脂伴隨物的含量有重要的影響。
油脂精煉處理用到的工藝包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等工藝,在精煉脫除雜質(zhì)的過程中,油脂中的營養(yǎng)物質(zhì)也會受到影響,造成元寶楓籽油中的有益油脂伴隨物生育酚和植物甾醇損失。

各精煉工序?qū)υ獙殫髯延推焚|(zhì)影響程度不同,相比于堿煉、脫色工序,脫臭工序?qū)υ獙殫髯延推焚|(zhì)的影響較大,脫臭工序是利用高溫蒸餾脫除小分子物質(zhì),在顯著降低酸值和過氧化值的同時,也使生育酚和植物甾醇較大程度的損失。精煉雖然會造成油脂中的營養(yǎng)元素流失,但更多的是能夠提高油脂品質(zhì)、等級、透明度,降低油脂酸值和過氧化值,確保油脂品質(zhì)健康的重要工藝設(shè)備。
針對不同等級的元寶楓籽油,油廠所采用的設(shè)備和工藝有所改變,具體設(shè)備配置和工藝詳情可以咨詢宏德糧油機(jī)械廠家,宏德廠家從事油脂設(shè)備加工40余年,為國內(nèi)眾多廠家提供設(shè)備、技術(shù)和工藝上的服務(wù),助力油廠生產(chǎn)健康好油脂。廠家免費(fèi)提供油廠方案定制、生產(chǎn)線設(shè)計、工藝流程設(shè)計、安裝調(diào)試、員工培訓(xùn)等服務(wù),歡迎前來工廠實地參觀考察,聯(lián)系電話:16639152669 田經(jīng)理。