葵花籽油是從油葵籽中提取的食用油,色澤金黃、澄清透明,氣味清香,含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸,以及甾醇、維生素、蛋白質等多種對人類有益的物質??ㄗ延褪侵匾氖秤糜推贩N之一,是世界主流食用油之一。
油葵籽的含油量在30%~45%左右,是含油量較高的油料,生產葵花籽油,壓榨工藝是生產中常用的工藝之一。壓榨法制油工藝是從傳統(tǒng)工藝演變而來,壓榨過程中依靠機械外力擠壓油料,從中獲取油脂。壓榨過程中不添加任何化學物質,因此得到的油綠色健康,油脂中的營養(yǎng)成分保留好。
熱榨工藝在葵花籽油加工中很常見,熱榨工藝在壓榨前需要對清理后的葵花籽進行炒籽、烘烤等預處理,在高溫烘炒過程中控制油料的水分和溫度,增加葵花籽香味。蒸炒可以降低油脂粘度,凝聚油脂,在后續(xù)壓榨時能夠提高出油率,但高溫也會使油料中的蛋白質變性,導致營養(yǎng)物質的損失。
油料蒸炒過程中的溫度和水分的控制十分重要,炒籽溫度過高容易糊料營養(yǎng)出油率和油脂質量;溫度過低會影響出油率和風味,因此準確的時間溫度控制是油廠需要把控的重點。對此宏德糧油機械廠家生產的自動控炒鍋能很好地解決這個問題,炒鍋可以自動化控制時間、溫度,避免影響成品油質量。

熱榨工藝相對于冷榨工藝出油率要高一些,但無法充分提取油料中的油脂,餅中殘油較高,不適合大規(guī)模生產,在中小型食用油加工廠應用較為普遍。大型食用油加工廠往往會采用預榨浸出的工藝,通過浸出設備將餅中殘油充分提取,進一步提高產量增加油廠效益。
加工葵花籽油,合適的工藝和設備是油廠生產的基礎保障,葵花籽油生產線廠家推薦到宏德糧油機械廠家咨詢考察。宏德機械從事油脂設備加工40余年,有著成熟的工藝技術和生產技術,設備質量好,運行穩(wěn)定,使用壽命長。廠家提供一年質保,長期維護服務,免費上門安裝調試,提供油脂加工工藝,員工包培訓,歡迎前來咨詢考察,聯(lián)系電話:16639152669 田經理。