芝麻是重要的油料作物之一,脂肪含量高,加工出的油脂香味濃郁、營養(yǎng)豐富、口感好,因此芝麻油也被稱為香油。香油是人們餐桌上常見的食用油,常用于菜品的點綴,增加菜肴風味口感,也因此受到消費者的喜愛,市場銷量一直很好,吸引了不少油廠想要投資建廠生產芝麻油。
芝麻油常用加工工藝有水代法、壓榨法和浸出法等工藝,水代法工藝生產出的芝麻油就是我們常見的小磨香油,但水代法工藝的生產效率低,人工成本高,無法實現(xiàn)規(guī)?;a。浸出法采用溶劑提取有需要對芝麻油精煉,影響油脂香味和營養(yǎng),因此芝麻油的加工還是以壓榨工藝為主。
壓榨工藝是通過榨油機對油料施加物理壓力從而擠壓出油的制油工藝,物理壓榨能夠避免化學成分的添加,油脂中的風味和營養(yǎng)能夠得到較好的保留。榨油用到的設備有螺旋榨油機和液壓榨油機兩種,在加工芝麻油方面,螺旋榨油機動態(tài)壓榨,摩擦產生的高溫會影響芝麻油的香味,而且會增加油脂中的磷脂含量,導致油色變黑,油餅焦苦等不良后果,影響芝麻油的品質。而液壓榨油機是靜態(tài)壓榨,壓榨過程中機械摩擦少,榨出的油色澤淺,能夠較好的保持原有的風味和營養(yǎng)成分,比較適合芝麻油的加工。

傳統(tǒng)的芝麻液壓榨油機需要人工進行開蓋、裝料、壓榨、出餅、卸餅等操作,勞動強度高、人工成分高,壓榨效率低,從而增加生產成本,只能用于小產量的加工中。宏德糧油機械廠家根據(jù)客戶需求進行研發(fā)改進,生產出了全自動液壓榨油機,能夠實現(xiàn)一鍵式開合蓋、壓榨、出餅等操作,降低勞動強度,一個人能夠操作多臺設備,大大減少了人工成本,提高生產效率,生產風味濃郁,質量好的芝麻油,提高油廠效益。
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